3 февраля 2023

Гданьская кухня: «Кукушкина помадка» и рулет из клубники

Related

Выступления Дариуша Рачинского за «Лехию»

Дариуш Рачинский – футболист, запомнившийся болельщикам "Лехии" как один...

Не футболом единым: спорт в Свободном городе

Спортивные соревнования в Свободном городе всегда были популярны. Горожане...

ТОП 10 самых молодых и ярких звезд гданьской «Лехии»

Футболисты из других стран играют ведущее значение в любом...

Share

Рецепты Гданьской кухни восхищают и вдохновляют. Особенно это касается приготовления тортов и сладких десертов, известных за пределами Гданьска. Местные кулинарные изделия славятся своими вкусовыми свойствами, пишет igdansk.com.

«Кукушкина помада»

Каждый в детстве любил торт «Кукушка помадка». Процесс приготовления не всем известен, но вкусу этого кулинарного шедевра понравятся как детям, так и взрослым. Иногда может казаться, что этот десерт слишком сладкий, но на его вкусовые свойства можно повлиять.

Во время приготовления используются преимущественно карамельный соус и мороженое. Такой кулинарный десерт все-таки прост в приготовлении. В результате можно получить своеобразный кремовый торт. Весьма сладкий, но вместе с нежной текстурой. В процессе добавляется помадный крем и мусс с кислыми вишнями, чтобы обогатить текстуру десерта и слегка нарушить сладкий вкус.

Рецепт не требует достаточного количества ингредиентов. Следует применить основные из них:

  • 150 мл молока
  • 2 упаковки порошковых взбитых сливок
  • около 200 г конфет
  • по желанию можно добавить горького какао для посыпки

Существуют и определенные секреты приготовления десерта. Для того чтобы конфеты быстрее растаяли, нужно их измельчить. Можно использовать молоток для мяса или скалку.

Еще одна из подсказок, которую можно использовать, это применение коровьего молока. Для этого также подойдет рисовое и овсяное молоко, все зависит от предпочтений.

От качества помадки и ее свойств, то есть жевательной или хрупкой, почти ничего не зависит. Сладости будут растоплены, поэтому это не имеет особого значения. Эти конфеты считаются лучшими, поскольку имеют самый выразительный вкус.

Сверху на сам рулет можно выложить готовый крем. Также опытные повара добавляют кондитерский спрей (крем идеально подходит для украшений) по желанию посыпать горьким какао.

Рулет из клубники

Сезон клубники для многих есть возможность приготовить вкусный десерт. Этот фрукт добавляется к большому количеству десертов.

При приготовлении используется порошковый крем. Кроме молока в варианте для чизкейка добавляется сыр.

Твердую и сухую клубнику можно заменить любыми фруктами, но все же это уже другая разновидность десерта. Во время приготовления можно заменить северное желе любым другим вкусом. Оно растворяется в меньшем количестве воды, например 300 мл. Не рекомендуется добавлять вместо молока другие виды таких продуктов.

Опытные повара рекомендуют экспериментировать и работать фруктовую кашицу, например, из вишни, смородины или черники. Для приготовления достаточно гладкого крема.

Подача на стол также имеет свои особенности. Рулет следует нарезать на ломтики. Миндальные хлопья имеют возможность заменить обычным печеньем или орехами. Если остался крем, его нужно разлить по стаканам/чашкам и приготовить мини десерты из желе. Варенье можно заменить растопленным шоколадом. Вкус будет несколько отличаться, но сам десерт будет иметь свои особые свойства.

В конце приготовления нужно добавить порцию сливок, клубнику и поставить в холодильник. Миндальная стружка, по которой можно посыпать десерт, позволит сделать рулет еще вкуснее.

Потом нужно отставить рулет от холодильника. Десерт следует нарезать ломтиками по 1 см. Кольца из теста укладываются плотно в миску, что придает красивый вид. В конце работы выкладываем 1/3 клубничного крема целые ягоды клубники, которые были отложены заранее. В холодильнике десерт может находиться около 20 минут. Следующий раз крем должен немного подкиснуть. Это довершит его вкусовые свойства.

.,.,.,.